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Este trabajo comenzó con el objetivo de unir dos tradiciones aparentemente dispares pero que, en esencia, comparten lógicas similares: la venta y transporte de alimentos ambulantes en Italia y Colombia. Al explorar su impacto en las comunidades, especialmente en un mundo posterior a la pandemia, el proyecto busca destacar cómo ambas prácticas no solo alimentan a las personas, sino que también fomentan conexiones sociales y resiliencia en tiempos difíciles.
La unión de estas dos tradiciones dio lugar al desarrollo de un sistema producto-servicio innovador, diseñado para conectar a pequeños productores de alimentos con consumidores locales a través de una plataforma digital. Aunque ya existen aplicaciones y comercios electrónicos que permiten a los productores vender sus productos, el elemento diferenciador de este proyecto radica en el uso de una cargo bike como intermediario principal. Cada mañana, la cargo bike se carga con productos frescos y se convierte en un delivery móvil y un puesto de venta directo, circulando por las comunidades.
Este enfoque no solo minimiza el desperdicio al mantener un inventario limitado cada día, sino que también ofrece conveniencia a aquellos consumidores que no pueden desplazarse a los puntos de venta tradicionales. Al mismo tiempo, refuerza el sentido de comunidad al conectar a los productores directamente con sus vecinos, fomentando el apoyo a lo local. Así, este sistema no solo promueve la sostenibilidad y la eficiencia, sino que también revitaliza las conexiones sociales dentro de las comunidades en un mundo que busca recuperar la cercanía tras la pandemia.
2022
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